Il Piacere è un’esperienza che corrisponde alla percezione di una condizione positiva proveniente dall’organismo.

L'Alchimista

L’Alchimista è il Vostro compagno nel viaggio attraverso i colori, i profumi ed i sapori alla scoperta di una terra ricca di tradizioni culinarie e sapori unici l’Umbria.

La Filosofia

L’Alchimia è una scienza esoterica il cui primo fine era trasformare il Piombo in Oro;
un’opera magica che simboleggia un tentativo di arrivare alla perfezione.
La nostra Alchimia o magia è quella di manipolare materie prime “povere” rendendole un piatto “d’Oro”.

La Cucina

La cucina è il laboratorio dove l’Alchimista mette in opera le sue pozioni, nel quale la sua fantasia dà forma a piatti innovativi seppur legati alla tradizione del territorio.

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Le Stagioni

"Il sole governa e sorveglia i periodici cicli dell'anno determinandone, indicandone e mostrandone i mutamenti e le stagioni che portano tutto" (Eraclito)

"Chi ben inizia… è a metà dell’opera"
Un'accurata selezione dei frutti della terra è fondamentale per un risultato d’eccellenza.

LA PRIMAVERA

Rosse e polpose ciliegie, fave e piselli freschi, asparagi selvatici, profumate fragole!

L'ESTATE

Giallo, verde, rosso, viola..tripudio di odori e sapori freschi..gioia e soddisfazione per il palato!
Fiori di zucca, pomodori, cetrioli, peperoni, zucchine melanzane, cocomero, pesche !

L'AUTUNNO

La cucina d'autunno, si tinge di colori e sapori nuovi. I freschi ricordi estivi lasciano il posto a piatti più caldi, elaborati e dal sapore più intenso.
Sedano Nero di Trevi, Cipolla rossa di Cannara, zucca, castagne, chicchi di uva, cachi!

L'INVERNO

"Impara nella semina, insegna nel raccolto ed in inverno godi" (W. Blad)

Cardi e porri, arance e mandarini, finocchi, cavoli, verze, carciofi!

Gli Ambienti

la piazza del comune è lo scenario perfetto per una cena romantica o un pranzo veloce.

All'interno

Al piano terra, tra bottiglie e prodotti enogastronomici, i piccoli tavoli offrono la possibilità di curiosare tra le etichette locali e nazionali..

Il seminterrato si apre in una saletta dove l’oro delle pareti incontra il rustico dei tavoli di legno e le luci colorate...Un'atmosfera calda e accogliente per cullarvi e accompagnarvi.